Kambodschanisch, äthiopisch, peruanisch oder surinamisch - Abenteuerlustige können in Amsterdam eine
kulinarische Weltreise unternehmen. Zum Glück, meinen viele Gourmets, denn die einheimische Küche hat keinen
guten Ruf. Dem Kalvinismus galt jede Form von Feinschmeckerei als überflüssig, ja sogar sündig, sodass man in
Holland jahrhundertelang vorzugsweise Einfaches und Nahrhaftes zu sich nahm. Beispielhaft ist das
Traditionsgericht "stamppot": Kartoffelbrei gemischt mit Wurst- oder Fleischstücken und Kohl.
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