Indonesische Haute Cuisine, junges Publikum. Der Fokus liegt auf regionalen Spezialitäten des asiatischen Inselreichs. Auch die Atmosphäre trägt zum Erlebnis bei: Cooles Design statt Asiakitsch, dementsprechend kein billiges Vergnügen. Im Sommer montags geschlossen.
Frischer geht‘s nicht: Im 8 m hohen ehemaligen Gewächshaus wird Gemüse aus dem eigenen Garten serviert. Zeitgenössische holländische Spezialitäten in ungewöhnlicher Atmosphäre. Abends unbedingt reservieren! Sonntag geschlossen.
Mitten im Rotlichtviertel führt ein enges Gässchen zu dieser kulinarischen Oase. Der Innenhof gehörte früher zum Bethanienkloster. Hervorragende französische Küche, guter Service. Sonntag geschlossen.
Straße:
Oudezijds Achterburgwal 99
PLZ/Stadt:
Amsterdam
Telefon:
330 22 57
U-Bahn
Metro: Nieuwmarkt
Karte
De Oesterbar
Die traditionsreiche "Austernbar" wird von vielen Einheimischen favorisiert, unter anderem vom Autor Harry Mulisch. Neben verschiedenen Fischgerichten sind natürlich vor allem die Austern empfehlenswert. Sie stammen aus der Oosterschelde im Süden der Niederlande. Täglich geöffnet.
Straße:
Leidseplein 10
PLZ/Stadt:
Amsterdam
Telefon:
623 29 88
Nahverkehr
Tram: 1, 2, 5, 6, 7, 10 (Leidseplein)
Karte
D‘Vijff Vlieghen
Hölzerne Geneverfässer, Rembrandt-Stiche und eine Waffensammlung tragen zum authentischen Ambiente in den fünf Häusern aus dem 17. Jahrhundert bei. Auch die Speisekarte gibt sich altholländisch mit Gerichten wie Kalbsbries in Apfelpanade. Täglich geöffnet.
Der Name sieht kompliziert aus, bedeutet aber einfach "ein Fisch zwei Fisch" und sagt, worum es hier geht: frischer Fisch in allen Varianten, aber ohne Brimborium. Montag geschlossen.
Straße:
Schippersgracht 6
PLZ/Stadt:
Amsterdam
Telefon:
623 28 94
Nahverkehr
Tram: 9, 14 (Mr. Visserplein)
Karte
Mamouche
Edelmarokkaner in De Pijp. In der Mitte des Restaurants brodelt ein Kessel, aus dem man gratis Tee bekommt. Sehr zu empfehlen sind die wahrhaft göttlichen "Tajine" (geschmortes Lamm mit Nüssen, Trockenfrüchten, Oliven und Koriander). Montag geschlossen.
Pekingente, die auf der Zunge zergeht, im einzigen chinesischen Restaurant in den Niederlanden mit einem Michelin-Stern. Täglich geöffnet.
Straße:
Reguliersdwarsstraat 35
PLZ/Stadt:
Amsterdam
Telefon:
625 87 75
Nahverkehr
Tram: 1, 2, 5 (Koningsplein)
Karte
Summum
Junges, schickes Restaurant im Jordaan. Die Speisekarte bietet Experimentelles: Schweinefilet mit Tintenfisch oder Lachs in Rotweinsauce. Montag geschlossen.
Straße:
Binnen Dommerstraat 13
PLZ/Stadt:
Amsterdam
Telefon:
770 04 07
Nahverkehr
Bus: 18, 22 (Haarlemmerplein)
Tom Yam Fusion Cuisine
Ganz in Weiß eingerichtetes Edelrestaurant. Trendige Fusion-Küche mit Schwerpunkt auf thailändischer Kochkunst. Im Obergeschoss kann man per Monitor das Treiben in der Küche beobachten. Sonntag und Montag geschlossen.
Straße:
Staalstraat 22
PLZ/Stadt:
Amsterdam
Telefon:
622 95 33
Nahverkehr
Tram: 9, 14 (Waterlooplein)
U-Bahn
Metro: Waterlooplein
Karte
Treasure
Ein ewiger Klassiker unter den chinesischen Restaurants. Die etwas kitschige Einrichtung tut den großartigen Gerichten - z. B. pikante Garnelen à la Sichuan - keinen Abbruch. Täglich geöffnet.
Straße:
Nieuwezijds Voorburgwal 115
PLZ/Stadt:
Amsterdam
Telefon:
623 40 61 und 626 06 15
Nahverkehr
Tram: 1, 2, 5 (Nieuwezijds Kolk)
Karte
Van Vlaanderen
Französische Küche auf Sterneniveau in intimer, freundlicher Atmosphäre. Ein echter Tipp für Feinschmecker. Sonntags geschlossen.
Straße:
Weteringsschans 175
PLZ/Stadt:
Amsterdam
Telefon:
622 82 92
Nahverkehr
Tram: 6, 7, 10 (Weteringsschans)
Yamazoto
Im Restaurant des japanischen Okura-Hotels fehlen weder Kellnerinnen im Kimono noch ein Fischteich. Das Sashimi wird auf Eis serviert, das Rindfleisch roh plus heißer Grillplatte. Für Raucher gibt es eine umfangreiche Zigarrenkarte. Täglich geöffnet.
Straße:
Ferdinand Bolstraat 333
PLZ/Stadt:
Amsterdam
Telefon:
678 83 51
Nahverkehr
Tram: 25 (Cornelis Troostplein)
Karte
Stadtplan Amsterdam
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