Zuerst Pfannkuchenteig zubereiten und ca. 12-14 dünne Pfannkuchen backen. Aus Fleisch, Schinken, Zwiebeln und Gewürzen Gulasch zubereiten und kochen bis das Fleisch weich ist. Anschließend abkühlen lassen und durch Fleischwolf drehen. Die dabei entstandene Masse evtl. nachwürzen, ein Ei dazugeben und mit ein wenig Fleischsoße gut vermengen.
Die Pfannkuchen füllen und einrollen. Die so gefertigten Rollen nach Wiener Art panieren. Die Rollen müssen in viel heißem Öl goldbraun gebraten werden. (die Rollen sollten in der Pfanne bis zur Hälfte bedeckt sein!)
Für die Soße Pilze klein schneiden und in Öl andünsten, Mehl und Sahne, Salz, Pfeffer, Petersilie dazu.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
© Rezeptidee von Susanne Jany
Übrigens:
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